muffins

här finns massor med olika sorters muffins
dagensmuffin.se
mums säger jag bara!
har själv provat på några recept, det blev supergott.


mmm... chocolate



jag gjorde chokladtryffel idag, yummie ^_^
mitt special recept.

chokladbiskvier

sagolikt goda, fyllningen är gjord på mindre fett än den traditionella biskvikrämen. pillrigt att göra och ganska tidskrävande, men det är fort glömt när man väl smakat på dom.

recept för ca 55 små biskvier

bottnar 
250 g mandelmassa        
2 dl strösocker                    
2 äggvitor 

fyllning
50 g smör eller margarin
1 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad
250 g kesella
2 äggulor

glasyr
275 g mör blockchoklad
1 ms

börja med bottnarna. riv mandelmassan fint och tillsätt sockret och äggvitorna (kom ihåg att spara äggulorna). rör om ordentligt. klä ca 3 plåtar med bakplåtspapper och klicka ut smeten i knappt teskedstora klickar en bit ifrån varandra (de må se små ut, men de blir alldeles lagoma efter de varit i ugnen). doppa fingret i vatten så klibbar inte smeten fast sig lika lätt. grädda en plåt i taget mitt i ugnen i 175 grader ca 15 minuter eller tills kakorna är jämnt gyllenbruna. låt svala och lossa sedan från pappret.

smält smöret till fyllningen, tillsätt grädden och låt koka upp. dra kastrullen från värmen och bryt ner chokladen i mindre bitar. rör om då och då tills allt är smält. rör sedan ner kesellan och blanda noga, tillsist tillsätt äggulorna. klicka sedan ut lite smet på den flata sidan på varje biskvibotten. ställ biskvierna i frysen en stund så blir glaseringen lättare.

smält under tiden chokladen till glasyren över vattenbad. rör om och tillsätt matolja när chokladen är smält. låt svalna något. ta biskvierna ur frysen och doppa den i chokladen och skrapa av överflödig glasyr. ställt det kallt så det stelnar.

god smoothie

igår kväll gjorde jag en supergod smoothie

try it

banan & choklad smoothie
2 dl naturell yoghurt
1 dl mjölk
1 banan
1 tsk kakao
och ev. 2 tsk socker

RSS 2.0